～中能登町 どぶろくの旅～
2025年12月18日（木）、 NHK金沢放送局「かがのと」（18:10 〜19:00）の「ふるさと旅日和」のコーナーにて、中能登町のどぶろく紹介されます。
中能登町は、「どぶろく特区」として知られ、古くからどぶろく文化が受け継がれてきた地域です。毎年12月12日には「のと、どぶろく宣言」を行い、本格的などぶろくシーズンの到来を告げています。
町内では現在、3社の神社でどぶろくが造られており、各神社では氏子の方々に向けて振る舞われています。
今回は、その中の一つである天日陰比咩神社にて、普段なかなか見ることのできない貴重などぶろく造りの様子を特別に取材させていただきました。
また、中能登町では、どぶろくを活かしたスイーツ作りも行われています。
今回訪れたのは「御菓子処 中條」。
蒸しあがったばかりのどぶろくを使ったまんじゅうを試食していただき、店内はどぶろくの甘く芳醇な香りに包まれていました。
旅の締めくくりにお邪魔したのは、どぶろくの生産者・太郎衛門さんが営む農家レストラン太郎衛門。
どぶろくの製造方法について詳しくお話を伺った後、実際に試飲もさせていただきました。
どぶろくとともに、相性抜群のおつまみ「かぶら寿司」を味わいながら、ゆったりとした時間の中で貴重なお話を聞くことができました。
中能登町で、さまざまな形でどぶろくに携わる人々の想いや取り組みが紹介されます。
ぜひ、放送を楽しみにお待ちください。
