どぶろく＆発酵マルシェ

2023年（令和5年）2月11日（土・祝）10～14時に中能登町の道の駅で開催されます！
様々な試食会や当日のみの限定カレー、発酵食ドレッシング作り体験、そして発酵食品を使ったお菓子・パン・ランチボックスに様々な商品などがズラ～リ！！ぜひ、身近に発酵食を感じて下さい！！
当日は観光大使の一青妙さんも参加予定です！（一青妙さんの公式サイトはコチラ）

薬膳みそ 試食会
おり姫の里くつろぎ女将が作った、何にでも合う薬膳みその試食会です。
●販売時間10：00～
●先着50名様
●無くなり次第終了
●家庭用レシピもプレゼント

発酵食焼おにぎり 試食会
みそや甘酒を使った特製みそを、ひゃくまん穀おにぎりに塗り、焼おにぎりにしました！
●販売時間11：00～
●先着50名様
●無くなり次第終了
●アンケートにご協力をお願いいたします

薬膳味噌カレー
●古代米・中島菜が入ったご飯と自家製カレーと薬膳味噌が相性抜群です！！
●販売時間11：00～
●織姫ダイニング内ありす食堂
●先着20名様 ／ 550円（税込）

発酵食ドレッシング作り体験
発酵食おうちごはんアドバイザー「はらこさん」による、塩糀・酢・甘酒などを使ったドレッシング！
●1回目13:00～（先着10組様）
●2回目13:30～（先着10組様）
●その場でシャカシャカして作ります♪
発酵食おうちごはんアドバイザーはらこさんのブログはコチラ

発酵食カフェ 厨oryzae(くりやオリゼ)
七尾市の発酵カフェからの出店！発酵食エキスパート１級取得の醸し塾伝道師が作りました！に「Oryzae（オリゼ）」とは日本の稲や糀菌を意味する言葉です。
●発酵ランチBOXの販売
●マスタードの販売
●厨oryzaeのインスタグラムはコチラ

coffee KUKURI
七尾にある自家焙煎珈琲店からの出店！すべてパティシエの手作りです♪
●発酵バター・ヨーグルトを使ったスコーン販売
●発酵バターを使った焼菓子の販売
●KUKURIのインスタグラムはコチラ
●KUKURIのFacebookはコチラ
※七尾市のお店は只今、店舗移転のためお休み中です。 新店舗は来春のどこかで、の予定。

発酵食キッチンカー「地球知足」
羽咋市にある料理研究家が手掛ける発酵食品の持ち帰り専門店「地球知足」さんの出店です！
●揚げたて！！きな粉パン（自然栽培大豆から作った自家製きな粉と、甘麹入りの自家製パン）
●地球知足の公式サイトはコチラ
●地球知足のインスタグラムはコチラ
●地球知足のFacebookはコチラ

その他、どぶろくやどぶろくに合う一品も販売します！
発酵食品には食材の栄養効果を高め、栄養をスムーズに体内に吸収させ、免疫細胞を活性化させる機能や効能があります。
当日は発酵食品がズラリと並びます！ぜひ身近に発酵食を感じてみてください♪

■主催 ／ どぶろく地域おこし推進プロジェクトチーム・中能登町観光協会
■後援 ／ 中能登町・北國新聞社