どぶろく&発酵マルシェ
2023年(令和5年)2月11日(土・祝)10~14時に中能登町の道の駅で開催されます! 様々な試食会や当日のみの限定カレー、発酵食ドレッシング作り体験、そして発酵食品を使ったお菓子・パン・ランチボックスに様々な商品などがズラ~リ!!ぜひ、身近に発酵食を感じて下さい!! 当日は観光大使の一青妙さんも参加予定です!(一青妙さんの公式サイトはコチラ)
薬膳みそ 試食会 おり姫の里くつろぎ女将が作った、何にでも合う薬膳みその試食会です。 ●販売時間10:00~ ●先着50名様 ●無くなり次第終了 ●家庭用レシピもプレゼント
発酵食焼おにぎり 試食会 みそや甘酒を使った特製みそを、ひゃくまん穀おにぎりに塗り、焼おにぎりにしました! ●販売時間11:00~ ●先着50名様 ●無くなり次第終了 ●アンケートにご協力をお願いいたします
薬膳味噌カレー ●古代米・中島菜が入ったご飯と自家製カレーと薬膳味噌が相性抜群です!! ●販売時間11:00~ ●織姫ダイニング内ありす食堂 ●先着20名様 / 550円(税込)
発酵食ドレッシング作り体験 発酵食おうちごはんアドバイザー「はらこさん」による、塩糀・酢・甘酒などを使ったドレッシング! ●1回目13:00~(先着10組様) ●2回目13:30~(先着10組様) ●その場でシャカシャカして作ります♪ 発酵食おうちごはんアドバイザーはらこさんのブログはコチラ
発酵食カフェ 厨oryzae(くりやオリゼ) 七尾市の発酵カフェからの出店!発酵食エキスパート1級取得の醸し塾伝道師が作りました!に「Oryzae(オリゼ)」とは日本の稲や糀菌を意味する言葉です。 ●発酵ランチBOXの販売 ●マスタードの販売 ●厨oryzaeのインスタグラムはコチラ
coffee KUKURI 七尾にある自家焙煎珈琲店からの出店!すべてパティシエの手作りです♪ ●発酵バター・ヨーグルトを使ったスコーン販売 ●発酵バターを使った焼菓子の販売 ●KUKURIのインスタグラムはコチラ ●KUKURIのFacebookはコチラ ※七尾市のお店は只今、店舗移転のためお休み中です。 新店舗は来春のどこかで、の予定。
発酵食キッチンカー「地球知足」 羽咋市にある料理研究家が手掛ける発酵食品の持ち帰り専門店「地球知足」さんの出店です! ●揚げたて!!きな粉パン(自然栽培大豆から作った自家製きな粉と、甘麹入りの自家製パン) ●地球知足の公式サイトはコチラ ●地球知足のインスタグラムはコチラ ●地球知足のFacebookはコチラ
その他、どぶろくやどぶろくに合う一品も販売します! 発酵食品には食材の栄養効果を高め、栄養をスムーズに体内に吸収させ、免疫細胞を活性化させる機能や効能があります。 当日は発酵食品がズラリと並びます!ぜひ身近に発酵食を感じてみてください♪
■主催 / どぶろく地域おこし推進プロジェクトチーム・中能登町観光協会 ■後援 / 中能登町・北國新聞社